金针菇煮多久才熟？如何挑选优质的金针菇呢?

我们在生活当中经常都有看到金针菇这食品，无论我们做菜，还是吃火锅的时候都是人们爱吃的东西，而我们平时买到的金针菇回来应该怎么弄呢?金针菇如果不煮熟的情况是人吃的是会中毒，而金针菇煮多久才熟?感兴趣的小伙伴随小编一同去看看吧。

一、金针菇煮多久才熟

新鲜金针菇一般煮六七分钟，煮到时候才能吃，不然可能会引起中毒。金金针菇中含有少量秋水金，秋水碱很怕热，加热后就可以将其破坏，在使用前可将金针菇在冷水中泡一两个小时，可让部分秋水碱溶解在水中。但是在超市里买的那种金针菇可放心食用，都是已经经过处理的，秋水碱已被破坏。

二、如何挑选优质的金针菇呢

1.颜色

我们在挑选金针菇的时候，都知道金针菇的颜色是非常的纯，如果我们看上去金针菇的颜色是非常的不亮的话。那我们一定要拒绝购买哦!这种金针菇肯定是新鲜的，或者看金针菇是非常的焉，那我肯定是剩的金针菇了，我们只要看金针菇的颜色是柔和的就可以了。

2.菇帽

新鲜的金针菇，菇帽是根本不会裂开的，而且，菇帽基本上都是半球形的，根本就不会张开。如果你见到的这种金针菇可以购买哦!相反的，如果菇帽裂开，那么很遗憾，那种金针菇千万不要买了。肯定是不新鲜的。

3.看金针菇上面有没有小黄斑了

如果我们见到金针菇上面有小黄斑，说明是经过人工洒水的，洒过水的金针菇肯定是不新鲜的，因为新鲜的金针菇，根本就没有必要洒水，所以我们在购买金针菇的时候，一定要擦亮眼睛了，上面有小黄斑的金针菇，千万不要购买。

以上就是小编为大家介绍的金针菇了，我们平时如果想吃金针菇的时候，又怕煮不熟导致吃了中毒，看了小编的介绍，相信大家对金针菇煮多久才熟?应该是有了解的，金针菇的营养丰富，味道可口，在选购的时候可以选择优质的金针菇，这样吃起来更好吃。