![最爱的鱼香茄子怎么做好吃又简单]( "最爱的鱼香茄子怎么做好吃又简单")
准备时间:
10分钟 烹饪时间:
20分钟主料
长茄子 ：
1根 五花肉 ：
150 辅料
蒜 ：
6瓣糖 ：
1勺 姜 ：
适量油 ：
适量生抽 ：
适量豆瓣酱 ：
1勺老抽 ：
半勺香醋 ：
1勺半 具体步骤
1.茄子洗净切长段
2.葱、姜切末，五花肉剁成末
3.调鱼香汁：生抽1勺、老抽半勺、糖1勺、醋1勺半和鸡粉一起调成鱼香汁
4.将茄子放入油锅里炸至表面微黄，捞出沥油
5.锅中留少许底油，放入姜、蒜末和豆瓣酱爆香，小火炒出红油
6.转大火，倒入肉末翻炒至肉末变色
7.放入炸好的茄子，翻炒均匀
8.倒入鱼香汁，翻炒均匀，即可
烹饪技巧
调鱼香汁时可根据自己的口味适量调整
