最爱的柠香鱼片怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

柠檬 ：1个
龙利鱼 ：500

辅料

料酒 ：15ml
油 ：150ml
白糖 ：2汤匙
生粉 ：1汤匙
盐 ：3

具体步骤

1.龙利鱼解冻

2.洗净沥干水分后切成均匀的鱼片

3.准备柠檬，生粉用清水融化

4.鱼片里加入料酒，盐，挤上少许柠檬汁抓匀腌制半小时

5.把这个柠檬去皮榨汁，汁水里加入白糖调匀成酸甜汁

6.锅内倒油

7.油温7分热逐片下入鱼片

8.煎炸至颜色微黄捞起控油

9.另起锅，加入和柠檬汁等量的清水煮开后倒入调好的汁

10.加入水淀粉

11.煮沸勾成薄芡

12.先把鱼片装盆再把芡汁淋在鱼片上即可

烹饪技巧

1.不用龙利鱼可以用其它鱼肉代替，切片的时候要切的厚薄均匀。2.柠檬汁偏酸，调好的酸甜味很浓，最后加等量的清水能中和调整酸甜味，使得风味更佳。3.龙利鱼本来就腥味少，不要用太多的调味料调料以免盖过原有食材的鲜味