最爱的鱼炖茄子怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

鲫鱼 ：500
茄子 ：200

辅料

食用油 ：2汤匙
料酒 ：1汤匙
盐 ：2茶匙
糖 ：1茶匙
生抽 ：2汤匙
老抽 ：1茶匙
大蒜 ：3瓣
生姜 ：5片
葱 ：1棵
醋 ：1汤匙

具体步骤

河鱼清洗干净

起油锅煸香葱、姜、蒜

放料酒、醋去腥

放老抽和生抽

放盐和糖

放开水大火烧开后改小火

茄子去皮切块

等鱼肉基本熟后放入茄子

炖到茄子酥软即可