可口的鸭腿炖山药怎么做好吃又简单
可口的鸭腿炖山药我们学校外面就有卖甜鸭腿的，那味道啊，简直是不摆了，好吃极了，所以我对鸭腿做的东西都非常的有好感，今天我就做可口的鸭腿炖山药吧，山药的营养价值是很高的不同于其他药的地方是，它还可以作为一道非常好吃的菜呢。
主料
山药 ：500鸭腿 ：1000
辅料
老抽 ：1匙葱姜蒜 ：适量
盐 ：适量
干红辣椒 ：2个
白糖 ：2匙
料酒 ：3匙
生抽 ：2匙
八角 ：2个
具体步骤
1.准备鸭腿，用清水洗净浸泡
2.浸泡1小时左右捞出切块
3.鸭腿切块备用
4.山药洗净去皮
5.切成滚刀块
6.葱切段，姜切片，蒜拍扁，准备八角，干红辣椒
7.热锅凉油煸炒葱姜蒜，八角，干红辣椒出香味
8.放入鸭肉煸炒
9.炒至鸭肉变色出油放料酒、生抽、老抽、白糖煸炒均匀后放入开水
10.盖锅盖大火烧开，小火慢炖
11.鸭肉炖至30分钟之后发入山药继续炖至熟烂，关火前放入适量盐
12.出锅
1、处理山药最好带一次性手套，否则手会很痒的。2、鸭肉炖30分钟后再放山药，避免山药熟了鸭腿不烂。
