香浓可口的山药秋耳炖土鸡怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:60分钟

香浓可口的山药秋耳炖土鸡是一道非常营养的美味菜肴，这道黄浓浓的外观就让人心生喜欢，香味特别香浓，味道特别特别的美味，山药、土鸡、黑木耳的搭配是非常的养身，营养价值非常的高，在大多数家庭非常喜欢的一道特色菜肴，这道菜的做法很简单。

主料

土鸡 ：半只
山药 ：200
黑木耳 ：100

辅料

油 ：适量
姜 ：适量
黄酒 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.土鸡清洗干净，切块。鸡脖子上的皮连同淋巴组织都要扔掉。鸡屁股有些人爱吃，其实这些都是鸡毒素堆积的地方，还是不吃的好

2.油烧热，放姜片鸡块一起爆炒。

3.鸡块爆炒出香味了，喷入黄酒。

4.加足够的水，大火煮沸一会，转中小火继续炖半个小时。

5.换个炖锅，放盐调味，继续用小火炖半个小时。

6.差不多煮了一个小时了，这是新鸡，比较容易酥烂，放入切好的山药和黑木耳，中大火继续煮5分钟就可以了。最后再调一下咸淡口味。撒上香菜，上桌享受美味啦！

7.浓浓的鸡汤特别的鲜，千万不要加味精鸡精。

烹饪技巧

1、黑木耳要提前半天用冷水泡，这样才能保证它的口感。2、这是炖菜，要保留点汤汁。我今天是用的脆山药，要是有面一些的毛山药那就更好了。