准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
蹄筋 :
300公克 山药 :
150公克 青蒜 :
1根 辣椒 :
1根葱 :
2根老姜 :
2片 酱油 :
1大匙绍兴酒 :
1大匙蒜香卤肉汁 :
300cc 胡椒粉 :
1/4小匙 辅料
具体步骤
1. 将蹄筋洗净,切适当大小,入滚水汆烫后捞起;山药去皮,切成与蹄筋相当大小之长条状;青蒜、辣椒、葱分别洗净切段备用。
2. 热油锅,放入辣椒段、葱段、姜片炒香,加入蹄筋翻炒一下后,倒入酱油、绍兴酒及蒜香卤肉汁转大火煮开后,再加山药条转小火焖煮10分钟,起锅前加入青蒜即可。