滋补的山药炖鸭怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

山药 ：1015
鸭腿 ：510

辅料

料酒 ：10
生姜 ：5
生抽 ：20
油 ：20
洋葱 ：10
蒜瓣 ：10

具体步骤

1.准备好食材，将调料调成酱汁备用。

2.准备好净鸭腿。

3.洗净剁小块，加入料酒，拌匀。

4.淋入生抽，充分揉匀帮助其入味，腌制2小时。

5.山药切块洗净。

6.锅中油热，爆香生姜，倒入鸭块，煸炒出油。

7.山药倒入锅中，炒匀。

8.再将山药鸭块倒入塔吉锅中。

9.淋入老抽，炒至上色。

10.加入葱蒜。

11.大火煮开，加盖，中火焖煮至水分即将溢出来，转小火焖煮10分钟。

12.淋入生抽，调好味。加盖焖2分钟即可食用!

烹饪技巧

1.可用炒锅提前将鸭子油煸炒出来。2.山药去皮切块用盐水或者白醋兑水浸泡可避免氧化发黑。3.塔吉锅炖菜可减少水分流失，炖菜时间短且快。