山药的口感，你吃过这样的山药吗

山药具有很高的营养价值，味道香甜，非常受大家喜欢，山药以它独特的口味绝佳的口感和丰富的营养物质独得大家的宠爱，山药也越来越多的出现在我们餐桌上，山药想必大家都吃过，山药的口感也都感受过，小编今天就谈谈对山药的感觉。

一、山药的口感

1.口感较脆

我们如果是用山药来炒菜的话就要选择口感较脆的山药来炒菜，这样的山药怎么选择呢小编在这里告诉大家，选山药的时候要去看山药表面，山药表面光滑，并且在山药表面的点很少，这样的山药口感就是比较脆的适合我们炒着吃，这要的山药吃起来香脆可口，还有一种滑滑的感觉。

2.口感软糯

口感软糯的山药非常适合做甜点也很适合炖汤，而且软糯的山药自带甜味，给我们的甜点增色不少，这样的山药我们一般在选择的时候要选那些表面点多的，并且有很多根须的，这样的山药往往都是软糯的，这样的山药做起甜点来非常香甜，而且吃起来软软的有点沙沙的感觉。

二、怎么选择山药口感好

怎么能选择到新鲜口感好的山药呢，小编在这里教大家几招，第一看山药的断面，当你掰开一个山药的时候，如果山药的断面是奶白色并且有粘稠的液体流出，这就说明这个这个山药是非常新鲜非常好的，如果山药断面是红色，并且流出的液体不粘稠则说明山药不新鲜。

第二，闻味道，如果山药掰开以后你能闻到清香的味道请说明这个山药就是新鲜的，第三，买山药的时候用手握住山药，握一段时间松开，如果山药表面有水渗出来就说明山药不够新鲜。

关于山药的口感小编觉得大家还是要亲自去体验一下，小编说太多你也不可能真正的体会到，只有我们吃到嘴里了，那才是真正的了解到了山药的口感，山药随处可见，做起来也非常简单，小伙伴们可以根据小编的介绍去选择一下不同的山药，来感受一下山药的不同口感。