「首发」红烧鲫鱼怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

鲫鱼 ：1500

辅料

鸡精 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
嫩姜 ：50
泡椒 ：适量
韭黄 ：250
花椒 ：适量
豆瓣酱 ：1小勺
晒醋 ：适量

具体步骤

1.新鲜的鱼哦

2.鱼下锅跑油锅

3.嫩姜切成片

4.韭黄切成段

5.鱼切成片后码盐、料酒、淀粉等

6.鱼放到锅里跑油锅

7.过好油锅的鱼

8.将泡椒、豆瓣、花椒等佐料炒香

9.继续炒

10.放水熬汁

11.水开后放鱼下锅

12.差不多时放韭黄，跟着放鸡精起锅

烹饪技巧

也没什么技巧，总之肉质很嫩