「首发」红烧羊肉怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

羊肉 ：500
胡萝卜 ：100
土豆 ：100
洋葱 ：50
马蹄 ：80

辅料

生抽 ：适量
老抽 ：适量
香菜 ：适量
八角 ：适量
桂皮 ：适量
冰糖 ：适量
姜片 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
香叶 ：适量

具体步骤

1.羊肉大块下锅中焯水；

2.然后切适量大小块；

3.热油锅，下姜片，辣椒，八角，桂皮，香叶等一同煸香；

4.倒入羊肉翻炒至干水；

5.然后加入适量清水，加入生抽，老抽，冰糖等调味；

6.大火煮开后转小火烧约40分钟至肉质比较好咬（看羊肉的嫩的程度，时间做调整）

7.烧羊肉的时候处理蔬菜，土豆和胡萝卜都去皮切块，洋葱也切适量大小，马蹄去皮对半切开即可；

8.把处理好的蔬菜入羊肉锅，再续烧约20分钟左右；

9.试味，不够咸再加适量盐，上锅前下香菜即可！

烹饪技巧

马蹄可以中和羊肉的温性，和羊肉一同吃，可以避免上火，加甘蔗也是可以的。