美味茄子豆腐怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

茄子豆腐是一道鲜香可口的美食，这道美食中的豆腐做出来很嫩，而且豆腐还具有清热去火的功效，并且还可以养颜。这道美食健康又可口，营养又美味，主要是制作的过程也不复杂，时间也不需要多少就能做出这道美食。如果你动心了的话，快去试试吧。

主料

茄子 ：2个
豆腐 ：1块

辅料

淀粉 ：适量
酱油 ：适量
蚝油 ：适量
香油 ：适量
豆瓣酱 ：适量

具体步骤

1.茄子切条用水泡一会后洗净沥干水分，豆腐切方块、葱白、蒜切碎、葱叶切葱花

2.锅内放入比平时炒菜多量的油，油烧八分热放入豆腐块煎至两面金黄

3.煎好的豆腐捞出备用，准备干净小碗加入淀粉和适量清水调味蚝油、酱油、砂糖、香油、盐、鸡精搅拌均匀

4.锅内留适量油下葱蒜豆瓣酱爆香，倒入切条翻炒变熟

5.倒入豆腐块翻炒均匀，倒入调好的酱汁炒至浓稠后加入葱花关火

烹饪技巧

豆腐也可以不用炸翻炒时注意不要炒烂就可以了