美味的辣味茄子烧腐竹怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

辣味茄子烧腐竹是一道非常非常好吃又十分家常的菜肴。茄子与腐竹的搭配令人眼前一亮，加上红彤彤的辣椒，带来的视觉冲击，真的是色、味，一应俱全的啊！辣味茄子烧腐竹做法简单，但又十分美味，配上一碗米饭，令人食欲大开的，根本停不下来啊！

主料

茄子 ：1个
腐竹 ：1把
辣椒 ：2个

辅料

盐 ：适量
生抽 ：适量
淀粉 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量

具体步骤

1.腐竹掰段，提前用温水泡发

2.茄子切条，辣椒切小段，葱姜蒜切碎

3.茄子控干，洒一些淀粉抓匀

4.多放些油，油热后放入茄条

5.炸至变软，颜色金黄盛出

6.锅中余油加热，放入葱姜蒜和辣椒翻炒，爆出辣味。

7.放入腐竹翻炒均匀

8.放入茄条翻炒均匀

9.加入生抽和盐翻炒至入味即可出锅。

10.辣辣的茄子腐竹，味道不错哦！

烹饪技巧

腐竹要早早的泡上，最好能泡半天，完全泡发才好吃哦！