美味的茄子豆腐怎么做好吃又简单

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:20分钟

我喜欢吃的蔬菜当中，就有茄子，茄子不论是烧菜还是烧烤，都非常的美味。以前我经常做茄子肉末和鱼香茄子，我老公吃多了之后就嫌弃的很，说我只会烧两种茄子，后面我换了一道菜，做了茄子豆腐给他。他说他从来都没听说过茄子豆腐这道菜，但是吃了之后赞不绝口。

主料

茄子 ：适量
豆腐 ：适量

辅料

红椒 ：适量
葱 ：适量
油 ：适量
蒜 ：适量
生抽 ：适量
淀粉 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

茄子切块泡水里，红椒切丝、葱切段，蒜切末。

茄子沥干水用盐腌一下，挤去水份。

锅里下油先煎豆腐。

煎至两面微黄，盛出备用。

重新放油，爆香蒜末。

下茄子炒煸炒。

将生抽、盐和淀粉加水兑成料汁备用。

下葱段和红椒丝炒断生。

下煎好的豆腐。

倒入调好的料汁。

炒匀出锅。