黑椒玉子豆腐茄子煲怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

玉子豆腐 ：1条
茄子 ：2条
碎猪肉 ：230

辅料

生粉 ：适量
糖 ：适量
盐 ：适量
水 ：适量
油 ：适量
黑椒粉 ：2汤匙
生抽 ：3茶匙
老抽 ：2茶匙
麻油 ：1茶匙

具体步骤

1. 猪肉先用酱油、糖、盐先腌10分钟，再加生粉、水和油腌5分钟。玉子豆腐切成5-6块，茄子滚刀切片，或切厚块。

2. 快火下油起锅，下一半蒜蓉炒熟猪肉，放入煲内。

3. 快火下油起锅，下余下蒜蓉炒熟茄子，放入煲内。煲加入水至盖过茄子，快火煮开，转中火焖20分钟。

4. 同时，玉子豆腐两面沾上生粉，热油煎至两面金黄，在最后10分钟才加入煲内。最后倒入黑椒汁，加生粉水勾芡，洒葱花即成。