电饭煲美味蛋糕的做法 电饭煲美味蛋糕怎么做

“本来今天想用烤箱做蛋糕的，可是，女儿老咳嗽，就不敢让她吃那么大有火气的东西。于是，改成了电饭煲做蛋糕，用电饭煲做蛋糕做过N次了，可每次都没发表出来。
我跟我女儿一起做的蛋糕，她搅拌蛋黄，我搅蛋白，做好后，吃了好几块，我都劝她明天再吃，要不然真要吃撑肚子的。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

电饭煲美味蛋糕的做法步骤

• 1、称好重量，低筋面粉85g，糖60g,牛奶40g,油40g.4个鸡蛋。

• 2、泡打粉1.7g（我称的是2克，弄掉了一点点泡打粉）

• 3、红枣4个，桂圆肉适量

• 4、红枣去核桂圆肉切小碎

• 5、蛋黄蛋清分离，用2个大碗装

• 6、蛋黄倒入三分之一白砂糖，搅匀

• 7、过筛低筋面粉

• 8、过筛后的面粉很细腻，放泡打粉1.7g，牛奶40g,油40g

• 9、搅拌均匀，放置一边

• 10、打蛋清，放剩下的三分之二白砂糖

• 11、蛋清打得能立起来就好了（人工打要连续打15分钟，我这是用电动打蛋器打的）

• 12、电饭煲底和锅壁都刷上油预热2分钟。把打好的蛋清分2次倒入蛋黄糊里，注意，要上下翻飞的拌匀，像炒菜一样。

• 13、放入碎红枣桂圆肉一起上下搅匀

• 14、上下搅匀的面糊

• 15、取消预热，倒入面糊，震2下锅，让气往上跑。（注意别烫到了，要用布拿锅胆)

• 16、撒适量黑芝麻

• 17、按煮饭键，5分钟会滴滴叫，转到保温键，又纱布堵住出气孔闷15分钟；再按煮饭键，5分钟又滴滴叫，转保温键在闷15分钟，就可以打开电饭煲了。

• 18、倒扣在桌上，准备切块

• 19、很松软，夹着枣子和桂圆肉的香甜，很好吃。

• 20、正反面都一样好吃。