豉椒煸菜梗怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

空心菜菜梗 ：适量
干红椒 ：适量
豆豉 ：适量
蒜瓣 ：适量

辅料

精盐 ：适量
白糖 ：适量
生抽 ：适量
陈醋 ：适量

具体步骤

1. 一菜两吃，将空心菜择选后，摘取菜叶及菜梗，菜叶留做它用，将菜梗洗净控水放置案板上用刀背轻拍，切成3CM左右段状。

2. 准备好佐料：豆豉，干红椒，蒜瓣。

3. 蒜瓣去皮切碎末，湿豆豉略加斩剁，干红椒去蒂去籽剪成椒丝状备用。

4. 铁锅烧热注油，三成油温时将豆豉下锅稍煸，下蒜碎及红椒丝煸香。

5. 将切段菜梗倒入锅中，旺火快炒，沿锅边淋入陈醋炒匀。

6. 依次调入糖、盐，生抽，快速翻炒至菜梗水分煸出，起锅盛盘。（注意：炒这道菜千万不能加水，旺火急炒，要炒出几分镬气才最好吃）