自制剁椒肉片炒芍梗怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

剁椒肉片炒芍梗红绿相间，色泽亮丽，口味酸辣爽口，香味醇厚。这道菜制作工序有个特点，首先把芍梗炒制到一定火候后起锅，然后再炒制肉片，这是这道菜色香味俱佳的亮点所在。我们平时在炒制时可要注意学习这点，掌握好了，就一定会品尝到香味浓郁的剁椒肉片炒芍梗了。

主料

芍梗 ：300
自制剁椒 ：20
精肉 ：300

辅料

葱、姜、蒜 ：适量
油、盐、酱、醋 ：适量

具体步骤

肉切片用淀粉，盐，酱油腌制待用。

2.猪骨先用开水烫走血水。

3.猪骨和黄豆，蚝豉加入适量水一同放入高压锅。

4.中高火煮开，5分钟后用小火煮10分钟，关火。

5.等气阀降下，再加入苦瓜，中火煮多几分钟。

入炒好的芍梗，稍炒一会加鸡精，点水起锅。