家常菜肥牛金针菇怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

金针菇 ：200
肥牛 ：300

辅料

姜末 ：8
油 ：适量
蒜末 ：10
豆瓣酱 ：15
鸡精 ：适量

具体步骤

1. 肥牛买厚一点的，也可以用牛里脊自己切略薄的片，吃起来有口感而且不易煮烂，成菜也漂亮。

2.金针菇剪去根部洗净。

3.蒜、姜切末；豆瓣酱剁碎。

4.锅中放油，烧至六成热时依次放入蒜末、姜末和豆瓣酱，炒出红油。

5. 放入适量的清水。

6.大火烧开后放入金针菇。

7.煮开后加入肥牛片，用筷子快速翻动，让肥牛片在汤中散开，煮1分钟。

8.当肥牛片变色后关火，撒鸡精、香菜末盛出即可。

烹饪技巧

厨房小语：如果喜欢辣的可多放些豆瓣酱，就不再需要放盐了，因为豆瓣酱很咸的，如果不太喜欢辣的，放的豆瓣酱少，就得适量再加些盐。