美味的排骨茄子焖面怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:15分钟

排骨茄子焖面是我国南方地区一道地道的特色传统地方美食，千百年来深受广大各族人民的喜爱，几乎成了南方地区家家户户必备的美食之一，不仅吃起来特别可口，浇灌在面条上也是一大特色之一，排骨茄子焖面做起来也比较简单，是在家一定要会的一道菜哦。

主料

排骨 ：200
茄子 ：1个
面条 ：300

辅料

酱油 ：50
豆瓣酱 ：30
香菜 ：适量

具体步骤

新鲜的排骨洗净备用

2锅中烧开水将排骨焯一下去除杂质和淤血

焯好的排骨立即放入冷水中冲凉沥干水份备用

锅中加入适量清水放入排骨、姜、花椒、大料大火开始煮起来喽

锅中倒入适量玉米油加入自制豆瓣酱、糖、一品鲜酱油、蚝油翻炒均匀

排骨、茄子、胡萝卜炒至入味添加骨头汤（没有骨头汤清水也可以）骨头汤的味道更佳噢汤的量是没过主料即可

最后撒入香菜即可出锅