口感丰富的卤凤爪怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸡爪 ：6只

辅料

油 ：适量
老抽 ：少量
味精 ：少许
桂皮 ：一小块
生抽 ：两匙
白糖 ：一匙
香叶 ：一片
辣椒 ：适量
花椒 ：二十粒
盐 ：适量
八角 ：2个

具体步骤

1.买回来的鸡爪清洗干净后切去脚指甲。

2.、鸡爪冷水下锅，放一些料酒焯一下水，然后洗去浮沫备用。

3.准备一些辣椒、一片香叶、两个八角、一小块桂皮、十几粒花椒备用。

4.炒锅倒油烧热，下辣椒、香叶、八角、桂皮、花椒煸炒出香味。

5.倒入一碗水煮沸。

6.放入适量的盐、生抽、老抽、白糖、味精。

7.放入适量的盐、生抽、老抽、白糖、味精。

8.把卤好的鸡爪放入保鲜盒里，倒入卤汁泡三、四小时后即可食用。

烹饪技巧

1、不喜欢吃辣的人可以不放辣椒。2、凤爪不要煮太久，煮熟即可，煮太久皮骨会分离的。