口感好的泡椒凤爪怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

鸡爪 ：500

辅料

泡椒 ：适量
八角 ：适量
姜 ：适量
白糖 ：适量
花椒粒 ：适量
白醋 ：适量
料酒 ：适量

具体步骤

1.鸡爪洗净切掉指甲，再斩成小段

2.准备好姜片、大料、花椒粒

3.锅中坐水，放入姜片、大料、花椒粒

4.再放入鸡爪

5.倒入适量料酒，大火烧开

6.用勺子撇掉血沫子

7.鸡爪焯熟后捞出，用流动的水冲洗干净

8.再将鸡爪泡入凉水中，浸泡30分钟左右

9.取一碗，放入白糖、白醋、清水调成糖醋汁，再放入泡椒（能吃辣的可将泡椒切段）

10.鸡爪放入保鲜盒内，倒入泡椒水冷藏一宿就可以吃了

烹饪技巧

能吃辣的可将泡椒切段，这样鸡爪会很入味鸡爪浸泡时间越长越入味