口感丰富的松鼠鱼怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

草鱼 ：1条

辅料

白糖 ：适量
酱油 ：适量
面粉 ：适量
蕃茄酱 ：适量
盐 ：适量
调和油 ：适量
白醋 ：适量

具体步骤

1.草鱼杀好去除肠肚，取出中骨

2.再片出鱼腩里的骨头

3.把鱼肉打花（注意：别打太深，鱼皮别切到）

4.往切好花的鱼肉上均匀拍层面粉

5.拿一个干净碗，加入白糖、白醋、盐、蕃茄酱和酱油拌匀备用（不加酱油也行）

6.锅里加入大量调和油，烧至七成热，加入鱼开炸（小心轻放，注意溅油）

7.两边鱼肉相续下锅，炸至表面金黄

8.捞起控油

9.摆入盘中

10.倒出炸鱼的油，锅底有余油，把蕃茄酱加入小炒

11.倒入调好的酱汁，煮上

12.酱汁变稠后

13.浇在炸好的鱼身上

14.香气扑鼻的松鼠鱼算是完成了！

烹饪技巧

鱼打花刀时，别切太深，要不炸时容易断节；鱼切好后在身上拍点干粉，这样炸出的鱼更酥更脆；调酱汁最好别加酱油，烧好的酱汁会更光鲜亮丽