口感丰厚的卤凤爪怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸡脚 ：500

辅料

黄片糖 ：半块
花椒 ：3
姜 ：适量
香叶 ：10
草果 ：3个
桂皮 ：1块
大葱 ：2段
八角 ：3个
油 ：适量
盐 ：适量
陈皮 ：3
老抽 ：3汤匙
生抽 ：2汤匙

具体步骤

1.大料准备

2.鸡脚洗干净，剁去指尖，放水中泡半小时

3.锅内放入适量清水，再放入姜片、葱段、料酒煮开后，把鸡脚放入煮3分钟，捞起

4.炒锅放入1汤匙油，烧热后把大料放入炒香（黄糖和陈皮不用放）

5.锅内放水，把炒香的大料放入锅内，然后再加入生抽、老抽、生姜片、盐

6.再加入黄糖和陈皮

7.烧开后，把鸡脚放入，烧开后转小火慢熬30分钟

8.30分钟后关火，焖1小时

烹饪技巧

卤汁可以保存起来下次再用。