家常豆角木耳炒肉片怎么做好吃又简单
豆角木耳炒肉片简单易做，属于初级入门的家常菜。烹饪菜品的时间可以控制在10分钟以内，十分快速。口味偏咸鲜，老少咸宜。豆角木耳炒肉片是小时候常吃的菜，其中往往灌注了妈妈带来的感觉和熟悉的童年回忆。虽然不是山珍海味，却别有意趣。让我们一起来重温一下吧。
主料
木耳 豆角 肉片 ：600辅料
老抽 蒜 油盐 ：适量具体步骤
首先把长豆角掐头去尾，择成段
倒入一点开水在豆角里，这样是后面豆角比较容易熟，这大概是除了油炸外另一个方法
猪肉切片备用差不多豆角捞起来控水
木耳放温水泡开配料切好
木耳泡好洗干净捞出控水起锅热油
切下的肥肉下锅煸香肉片也下锅
煸炒出水分 猪肉铲出 把水倒掉一个碗里 备用重新放一点油，生姜干煸后放入肉
木耳下锅 小火炒2分钟 铲出备用
重新放一点油，生姜干煸后放入肉肉一点料酒去腥味，然后放入老抽翻炒
木耳下锅 小火炒2分钟 铲出备用起锅热油，入蒜末青红椒下锅
豆角下锅翻炒 倒入前面炒肉出的汁水 然后盖上锅盖焖一会焖干水分 放入肉和木耳 加一勺盐 可以加一点鸡粉 翻炒均匀即可出锅
1.豆角要先用开水泡一下或快速焯一下易熟2.木耳用温水泡发3.豆角一定要炒熟,因为含有皂角和植物凝集素，这两种物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用，并对细胞有破坏和溶血作用4.肉口感要吃嫩一点的，把肉腌制好在炒就行
