毛豆鞭笋炒虾仁的做法 毛豆鞭笋炒虾仁怎么做

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炒 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

毛豆鞭笋炒虾仁的做法步骤

• 1、食材：毛豆、鲜虾（已去虾线清洗）、鞭笋。

• 2、将毛豆剥壳淘洗干净。

• 3、将鞭笋剥壳清洗清洗捞出。

• 4、放在案板上切去老根、再切成片。

• 5、将鲜虾下入清水锅中，加适量的料酒。

• 6、焯开，捞出。

• 7、晾凉一下。

• 8、接着，将过凉好的鲜虾去虾头剥去虾壳。

• 9、然后，将毛豆和切好的鞭笋下入沸水锅中焯开6分钟后捞出。

• 10、起锅倒油烧热，下入焯好的鞭笋毛豆和剥好的虾仁翻炒翻炒。

• 11、最后，加适量的酱油。

• 12、加适量的盐。

• 13、调味炒匀即成。