河粉怎么炒好吃

河粉是广东、海南等地区的一种大众化特色传统小吃，不仅可以补充基本能量，还可以安神除烦，消除体内有害物质。河粉说起来是一种美味的食物，听说炒河粉好吃的秘诀就是河粉不断，那怎样做河粉才能好吃呢？下面就来看看炒河粉的秘诀吧。

一、河粉怎么炒好吃

对于炒河粉大家都很熟悉了，可以分为干炒和湿炒做法有些不同，个人更喜欢干炒的，制作的过程可依个人喜欢加入不同材料，偶尔自己在家做个炒河粉还是不错的，加多点材料直接秒掉外面很多的炒河粉。怎么样才能做出一道好吃的河粉呢?首先我们要把食材准备好，要准备的食材有河粉、鸡蛋、猪肉、绿豆芽。需要的配料的有盐、蒜、辣椒粉、生抽、料酒、蚝油这些。准备好了食材，我们就开始来说说这道炒河粉怎么做吧!

1、我们先把猪肉洗干净，然后切成薄片的样子，拿个碗装起来，碗里装好切好的猪肉，加生抽、料酒腌制一会。把鸡蛋打碎搅匀，绿豆芽洗干净，捞起来沥干。

2、锅里倒入些油，把油给烧热，锅里加些盐、辣椒粉和生抽，等盐溶化掉之后，把河粉挑松了，然后把河粉倒入锅里面，快速的搅拌均匀，

3、另外再取一个锅，加好油，烧热。把腌制好的肉，倒入锅里面搅拌均匀，等到肉片炒至白色的时候，划在一边，锅里面在加些油，把鸡蛋倒入锅里炒好来，在加入切好的蒜末爆香。4， 把洗好的绿豆芽倒入锅里面一块炒，加些盐，然后再均匀的翻炒一会儿然后再把炒好的肉片、鸡蛋和绿豆芽一块，倒入炒河粉的锅里面，加些耗油，均匀的翻炒在加些水，翻炒一会儿，就可以出锅装盘了。

二、炒河粉要注意的情况

1、干河粉一定要用水泡开来，泡开的河粉，一定要把它挑松开，不然放在锅里面炒，容易粘锅还容易烂掉。

2、河粉里配的菜，可以根据自己的口味来添加，不一定要是什么菜。不喜欢吃辣椒的人也可以不放辣椒粉，味道都可以根据自己喜好的口味来添加就行。

3、炒河粉的时候一定要多放点油，一定要用大火，快速的炒出来，不然炒的时间太长的话，河粉会烂在锅里。

要想知道河粉怎么炒好吃，还是要多多实践，多去看看别人的做法，借鉴别人好的方法，然后投入自己的操作中。可以尝试买不同的食材，尝试不同的火候，加入不同的调料，总之要得多多益善，多做几次，实践出真知，每次带给你的体验感悟不一样，也能学到不同的炒河粉技巧。