家常菜山药木耳炒肉片怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

木耳 ：泡发后1小碗
青椒 ：1个
山药 ：1段
里脊肉 ：一段
红椒 ：1个

辅料

葱 ：适量
姜 ：适量
生抽 ：适量
蚝油 ：适量
淀粉 ：适量
菜油 ：适量
料酒 ：适量

具体步骤

1.准备好食材

2.先把里脊肉切片，放入适量料酒、生抽，葱油，姜丝、淀粉拌匀，放入冰箱

3.山药切片，青椒红椒切片、木耳撕小块，姜切小片、葱切小段

4.油锅烧热，放入腌制的肉片，迅速翻炒

5.肉片变色，基本断生后盛出备用

6.盛出肉片放一边待用

7.锅里放菜油，加入姜片，葱段，煸出香味

8.倒入山药片翻炒

9.加入木耳，适量蚝油翻炒至七成熟

10.加入青椒翻炒

11.加入红椒翻炒

12.最后倒入肉片，翻炒均匀，即可出锅（根据口味可在出锅时滴几滴麻油，撒一点胡椒粉）

烹饪技巧

里脊肉切薄片后，用料酒，生抽，葱油淀粉拌匀，放冰箱腌制半小时