自己做的香酥菠萝包怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

普通面粉 ：380
奶粉 ：25
白糖 ：90
鸡蛋液 ：40
酵母 ： 2g
玉米淀粉 ： 20g
黄油 ：60

辅料

水 ： 140g
盐 ： 少许

具体步骤

折叠菠萝皮做法黄油软化用打蛋器打至蓬松，加入糖、盐、奶粉继续打匀。

分次加入蛋液，打至蓬松发白。

加入过筛的面粉和淀粉，用手轻轻抓成团。

面团搓长分成8等份。

折叠面包做法1、除黄油所有原料混合揉成团，再加入软化黄油揉成光滑的面团。

2、光滑的面团，基础发酵发酵至2倍大。

3、排气后分成10份。

4、滚圆松弛15分钟。

5、取一份菠萝皮略捏扁

6、把菠萝皮覆盖在面包坯上。

7、菠萝皮在下面，从四周向下挤压面坯，使菠萝皮从内至外一点点变薄，直至覆在面包表面达3/4，最后把四周菠萝皮压均匀，手收紧整圆(这个包法说不具体，和包包子差不多哈)。

8、包好皮的包排入烤盘，用刮板轻轻压成纵横的条纹。

9、表面刷一层蛋液。

10二次发酵至2倍大，可再刷一次蛋液，尤其是露出包体的地方。

11放入预热烤箱175度15分钟，表面金黄即可。