自己做的菠萝炒年糕怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

菠萝 ：150
年糕 ：2条
红椒 ：40

辅料

油 ：适量
柠檬汁 ：5ml
白糖 ：2
盐 ：适量
鸡精 ：适量
水淀粉 ：适量
蒜末 ：适量

具体步骤

1.菠萝用淡盐水浸泡10分钟后去掉水分。

2.年糕切条，菠萝，红椒也切条。

3.炒锅倒油爆香蒜末。

4.倒入年糕条翻炒。

5.稍加一些清水翻炒片刻。

6.加入盐。

7.加入白糖。

8.再加柠檬汁。

9.然后倒入菠萝翻炒。

10.加入红椒翻炒。

11.最后淋入水淀粉翻炒均匀关火。

烹饪技巧

菠萝要用淡盐水浸泡才能除去一些有害物质。年糕我用的是熟年糕，所以可以直接炒至，如果是那种质地硬一些的年糕可以咸煮一下过凉水再炒至，口感才好。这道菜加一些柠檬汁，可使菜品的口感更加清香，没有可用白醋代替。这道菜口感清香，所以盐的用量要适可，不要太咸。