最爱的香酥菠萝包怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

高粉 ：300
黄油 ：30
水 ：120
酵母 ：5
鸡蛋 ：1个
细砂糖 ：60
奶粉 ：20

辅料

低粉 ：100
盐 ：1小撮
鸡蛋液 ：30
糖粉 ：50

具体步骤

1. 面包体中原料，将除黄油以外的所有原料放进面包机。15分钟搅拌成团后加入黄油。继续搅拌至可以拉出薄膜。盖保鲜膜，放在温暖的地方，发酵至2倍大。

2. 基础发酵结束后，将面团分割成8等分，滚圆后松弛15分钟。

3. 醒面团的时候来做酥皮。 黄油室温软化，加糖搅打至蓬松发白，顺滑。分几次加入鸡蛋液搅拌到均匀融合。倒入低筋面粉，混合成面团，酥皮材料也分成8份备用。

4. 面团第二次醒好后，取一份酥皮按扁，包住一份面团，慢慢在手中转动，一边转一边让酥皮材料延展到面团表面。使得菠萝皮慢慢的将面团包到2/3就好了。

5. 包好菠萝皮的面包表面轻轻刷一层蛋液，用小刀在菠萝皮上面轻轻划出格子，进行最后发酵，一直发酵至2.5倍大。

6. 烤箱预热180度，中层烤20分钟，上色后记得加盖锡纸哦。