香酥绵软的香甜菠萝包怎么做好吃又简单
嗨，朋友们，我又做面包了，而且是比较有难度的菠萝包，这款面包我在经过了好几次失败后才做成功的。主要是香甜菠萝包的菠萝皮比较难把握，要做出酥脆的菠萝皮才算成功的菠萝波哟，香喷喷的味道，软绵绵的口感，咬一口下去仿佛拥有了全世界，实在是太幸福了。
主料
高筋面粉 ：200酵母 ：3
白糖 ：25
全蛋液 ：40
牛奶 ：120
黄油 ：25
盐 ：1
辅料
低筋面粉 ：80白沙塘 ：25
全蛋液（酥皮用） ：30
黄油（酥皮用） ：40
盐（酥皮用） ：1
具体步骤
面团材料除黄油外放入容器中拌均匀揉成面团，面团揉至扩展阶段后包入软化的黄油继续揉面。
面团揉到能出膜阶段后再揉成光滑面团放温暖处发酵。
发酵好的面团排气后分成6等份滚成圆面团。
软化的黄油加入白糖打顺滑。
蛋液分两次加入黄油继续打顺滑。
低粉筛入黄油中拌匀揉成油面团放冰箱冷藏半小时左右（揉成团即可，不可过度揉会影响面皮面酥性）。
取一份油面团滚圆压扁放入保鲜袋用擀面杖擀成圆面皮。
取一个面团放在油面皮中间借助保鲜膜让油面皮包覆面团的四分之三。
包好的面团稍整理下，然后用刀具刻出菠萝纹。
依次做好所有菠萝包放温暖处发酵。
发酵好的菠萝包刷上蛋液入烤箱170度烤约25分钟即可。
烤好的菠萝包非常香甜好吃哦！
1、做油皮时，面团能揉成团就行，不要使劲揉过度，不然油皮部分烤熟后就不够太酥的。
