自己做的酥皮菠萝包怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:20分钟

主料

面包粉 ：150
酵母 ：2
水 ：60
盐 ：1
白糖 ：7
鸡蛋液 ：20

辅料

糖分 ：30
黄油 ：50
低筋面粉 ：55

具体步骤

1.面包粉加酵母，鸡蛋液，水，盐，白糖放入碗中搅成柳絮状。

2.揉至扩展阶段。

3.发酵至2.5倍大。

4.分隔成等分的5个剂子，醒上15分钟。

5.酥皮：黄油隔水软化，加入低粉，糖分鸡蛋液。

6.搅拌成团，静置备用。

7.醒好的面团再次滚圆放入烤盘中。进行二发。

8.将酥皮分成5份，底部保鲜膜垫底，压成圆形。

9.将酥皮盖在二发好的面团上面。

10.用刀割出纹理。刷上鸡蛋液。

11.预热3分钟后上下火180度15分钟

烹饪技巧

面团揉至扩展，发面发好，基本就成功了！