香甜可口的香酥菠萝包怎么做好吃又简单

准备时间:25分钟　　　　烹饪时间:35分钟

主料

高粉 ：300
奶粉 ：20
盐 ：3
细砂糖 ：60
鸡蛋 ：1个
酵母 ：5
水1 ：20
黄油 ：30

辅料

菠萝皮：低粉 ：100
菠萝皮：糖粉 ：50
菠萝皮：盐 ：1小撮
菠萝皮：鸡蛋液 ：30
菠萝皮：奶粉 ：10
菠萝皮：黄油 ：60

具体步骤

面包体：高粉300克，奶粉20克，盐3克，细砂糖60克，鸡蛋1个，酵母5克，水120克左右，黄油30克。菠萝皮：低粉100克，糖粉50克，盐1小撮，鸡蛋液30克，奶粉10克，黄油60克。

2、盖保鲜膜，放在温暖的地方，发酵至2倍大

3、基础发酵结束后，将面团分割成8等分，滚圆后松弛15分钟。

4、醒面团的时候来做酥皮。黄油室温软化，加糖搅打至蓬松发白，顺滑。分几次加入鸡蛋液搅拌到均匀融合。倒入低筋面粉，混合成面团，酥皮材料也分成8份备用。

5、面团第二次醒好后，取一份酥皮按扁，包住一份面团，慢慢在手中转动，一边转一边让酥皮材料延展到面团表面。使得菠萝皮慢慢的将面团包到2/3就好了。

6、包好菠萝皮的面包表面轻轻刷一层蛋液，用小刀在菠萝皮上面轻轻划出格子，进行最后发酵，一直发酵至2.5倍大。

7、烤箱预热180度，中层烤20分钟，上色后记得加盖锡纸哦。