![肉片炒茄子怎么做好吃又简单]( "肉片炒茄子怎么做好吃又简单")
准备时间:
10分钟 烹饪时间:
10分钟主料
茄子 ：
400 猪瘦肉 ：
100 辅料
盐 ：
适量葱 ：
适量油 ：
适量 酱油 ：
适量蒜 ：
适量 具体步骤
![肉片炒茄子怎么做好吃又简单 第2张]( "肉片炒茄子怎么做好吃又简单 第2张")
1.准备食材。全部清洗干净。
![肉片炒茄子怎么做好吃又简单 第3张]( "肉片炒茄子怎么做好吃又简单 第3张")
2.将茄子切丝，肉切片，葱蒜备好。
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3.锅中油热后，先放入肉片炒至变色。
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4.放入葱蒜炒香。
![肉片炒茄子怎么做好吃又简单 第6张]( "肉片炒茄子怎么做好吃又简单 第6张")
5.放入茄子丝后同时加入西红柿块和食盐翻炒。
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6.将茄子翻炒至变软后加入适量酱油炒匀上色。
![肉片炒茄子怎么做好吃又简单 第8张]( "肉片炒茄子怎么做好吃又简单 第8张")
7.在加入少量沸水翻炒片刻即可关火。
![肉片炒茄子怎么做好吃又简单 第9张]( "肉片炒茄子怎么做好吃又简单 第9张")
8.完成。
烹饪技巧
炒茄子整个过程要不停的翻炒至熟。如不需要菜汁，最后就不必加入沸水。
