准备时间:
20分钟 烹饪时间:
20分钟主料
猪肉 :
150紫茄子 :
2个红椒 :
1个 辅料
姜 :
适量 酱油 :
适量油 :
适量 大葱 :
适量盐 :
适量 大蒜 :
6掰 胡椒粉 :
3 具体步骤
1.材料图
2.茄子、红椒洗干净后分别切片
3.肉切片、姜切丝、蒜切片、葱切段
4.热锅后放入油烧热再放入姜丝和肉片煸炒
5.再下入葱花和蒜片炒香
6.随后下入茄子片煸炒
7.茄子片焯软后放入酱油入味
8.再将红椒片放入煸炒
9.放入盐调味
10.再放入胡椒粉提鲜
烹饪技巧
1、茄子比较吃油,所以要先将茄子片下入与肉片同炒在倒入少量的酱油提味。2、红椒可在出锅前下入煸炒片刻即可调味。