红烧肉片茄子怎么做好吃又简单

准备时间:6分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

茄子 ：一个
猪肉 ：250

辅料

生粉 ：一小勺
麻油 ：一小勺
生抽 ：一勺
黑胡椒粉 ：适量
姜 ：2片
蒜 ：1～2瓣
辣椒 ：半个
白糖 ：一小勺
鸡精 ：适量
料酒 ：适量
植物油 ：适量

具体步骤

1. 我用的是加拿大本地茄子，不知道味道会不会和家乡的茄子一样哈

2. 茄子切好，泡水5分钟捞起，肉片切好，姜蒜辣椒备好

3. 肉片加生粉，糖，盐，胡椒粉，麻油，酱油，料酒，鸡精腌好，待用

4. 烧红油锅，把蒜碎，姜片和辣椒粒先爆香

5. 放入茄子，再放多点油，翻炒，直到茄子完全变色为止

6. 待茄子变色之后，加入腌好的肉片，翻炒，然后加入适量的糖，盐，和酱油，炒到肉完全变色，盖上锅盖焖一下，就可上碟咯！

7. 成果图！（原谅穷学生木有单反Q^Q）

烹饪技巧

茄子在煮之前先切好泡水5大概五分钟，这样炒起来比较省油