家常菜肉片炒茄子怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

圆茄子 ：300
五花肉 ：100

辅料

葱花 ：适量
盐 ：1小勺
姜 ：适量
酱油 ：1勺

具体步骤

1.将茄子洗净，去皮去把，切成大丁块。

2.将葱、姜切成细丝备用。

3.将肉切成片备用。

4.用油起锅，将葱、姜爆香，，加入肉片翻炒，然后加入酱油上色，继续翻炒至肉片熟透，再加入茄子翻炒。

5.当茄子翻炒至变软时，调入适量盐，最后加少量水勾芡，盛盘出锅即可。

烹饪技巧

我所用的是圆茄子，若口味较重的话可调入适量甜面酱，味道更佳。