![家常茄子肉片怎么做好吃又简单]( "家常茄子肉片怎么做好吃又简单")
准备时间:
10分钟 烹饪时间:
10分钟主料
瘦肉 ：
100红尖椒 ：
2个青尖椒 ：
1个 辅料
淀粉 ：
适量植物油 ：
适量 大蒜 ：
1瓣葱 ：
10料酒 ：
1汤匙 酱油 ：
1汤匙 胡椒粉 ：
1茶匙盐 ：
5 姜 ：
10 具体步骤
![家常茄子肉片怎么做好吃又简单 第2张]( "家常茄子肉片怎么做好吃又简单 第2张")
1.食材洗净
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2.茄子斜刀切片，加入胡椒粉拌匀，葱、姜、蒜切末，青红椒切末，肉切末
![家常茄子肉片怎么做好吃又简单 第4张]( "家常茄子肉片怎么做好吃又简单 第4张")
3.茄片均匀的蘸上淀粉，待用
![家常茄子肉片怎么做好吃又简单 第5张]( "家常茄子肉片怎么做好吃又简单 第5张")
4.锅加油烧热，6_7成热下入茄片炸至表面金黄酥脆
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5.装盘
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6.锅底留油，下入肉末煸炒至变色，下入葱姜煸炒
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7.淋入水淀粉，待汤汁粘稠，盛出
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8.浇在茄片上，撒上青红椒末，蒜末即可
烹饪技巧
炒制的油温要高一些
