![白茄子烩肉片怎么做好吃又简单]( "白茄子烩肉片怎么做好吃又简单")
准备时间:
8分钟 烹饪时间:
5分钟主料
白茄子 ：
5个 瘦肉 ：
100 辅料
盐、生抽 ：
适量糖、鸡精 ：
适量豆瓣酱 ：
适量蒜头 ：
2瓣 淀粉 ：
适量 具体步骤
1. 白茄子切成菱状，用盐腌抓一下，渗出的水倒掉.
2. 瘦肉切薄片，用盐、糖、生抽和淀粉腌好.
3. 热锅下油，放入拍碎的蒜头爆香，倒入腌制好的白茄子翻炒2分钟，放2匙高汤(也可放水)，稍微焖1分钟，倒入肉片继续翻炒至肉片八成熟，放入适量生抽、糖、豆瓣酱和鸡精翻炒即可.
烹饪技巧
喜欢吃辣的，可以加入青辣的(我是放了的)
