家常苦瓜煎太阳蛋怎么做好吃又简单
家常苦瓜煎太阳蛋是一道特别简单易学的菜肴，吃起来不仅营养丰富，而且还特别的美味可口。苦瓜和鸡蛋都富含着丰富的营养，吃着让人也特别的满足。繁忙的一天结束了，不妨在家做一份家常苦瓜煎太阳蛋吧。吃货们，有没有心动啊？那就不妨快来动手做上一份吧。
主料
苦瓜 ：1根鸡蛋 ：3个
辅料
橄榄油 ：3ml盐 ：1
具体步骤
1.准备一个大的苦瓜洗净，沥干水；
然后用自来水冲洗干净，晾干
一勺半酱油加上一勺糖，搅拌到糖基本融化
将调制好的酱油刷在蹄髈上，刷均匀之后晾干
等到蹄髈表面的酱油干透下油锅油炸
炸好之后上锅蒸4个小时。现在科技进步了，可以用电子高压锅来做。我用电子高压锅大约压了40分钟
酸菜洗干净过水，切成合适的形状铺在砂锅里。放入姜、蒜、大料、花椒、糖、白胡椒
放入蹄髈，加入冷水开始煮。用冷水的原因是让猪皮进行桑拿，让皮子更有口感
7.放一点油、盐在鸡蛋与苦瓜上面，小火煎，并盖上盖子，至熟即可。
1.沸水煮苦瓜，煎的时候容易熟，且不苦瓜；2.用盐水腌制，去苦瓜的苦；3.煎的时候用盖子容易熟，且底部不易焦。
