苦瓜煎蛋的家庭版做法,下班回家分分钟搞定图解
这道菜的做法实在是太太太太太简单了,下班回家后分分钟就能搞定。虽然苦瓜不是所有人都喜欢吃,但是喜欢吃的人都非常喜欢它独特的味道,而且苦瓜煎蛋是一道非常百搭的菜,口味没有一般的苦瓜菜肴那么苦涩,吃起来反而清香十足,是夏日里不可多得的美味
主料
苦瓜 :半根鸡蛋 :1个
辅料
生抽 :适量食盐 :适量
鸡精 :适量
橄榄油 :适量
详细步骤:
第一步
苦瓜去瓤后切成小丁
第二步
苦瓜冷水入锅,水开后煮一分钟捞出
第三步
苦瓜要沥干水分,加点盐、橄榄油、生抽、鸡精搅匀
第四步
打入鸡蛋搅散
第五步
热油锅,倒入鸡蛋液,小火慢煎
第六步
煎蛋的时候一定要小火,不要着急。也不要忘记经常晃动鸡蛋,否则鸡蛋就要糊了
第七步
苦瓜焯水的目的是取出苦味,这样做出来的苦瓜炒蛋吃起来才会很香