家常菜煎酿苦瓜怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

肉馅 ：100
苦瓜 ：1个

辅料

生抽 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
生粉 ：适量

具体步骤

1.准备材料，肉馅中放入适量盐、生抽、生粉拌匀，用筷子向着同一个方向搅拌起胶；

2.苦瓜清洗干净外皮，切成厚段；

3.用小刀围着里面转一圈，把瓜瓢去掉；

4.煮一锅开水，放点油、盐，放入苦瓜煮2分钟；

5.捞出苦瓜冲冷水；

6.用厨房纸擦干苦瓜，每个苦瓜圈里面抹一层生粉；

7.酿入肉馅；

8.电饼铛抹油，预热后放入苦瓜，盖上盖子，煎5分钟；

9.把苦瓜翻个面再煎3分钟至表面金黄即可；

烹饪技巧

1、苦瓜灼水后再酿肉馅，是为了去掉一些苦味，如果不怕苦的也可以不要灼烫直接酿肉馅后煎。2、虽然电饼铛两面受热，但我的电饼铛好像总是有一面上色差点，所以需要翻面，如果你的电饼铛上色效果好的可以不用翻面，直接煎熟即可。