家常虾皮苦瓜炒蛋怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:15分钟

虾皮苦瓜炒蛋，是一道富含丰富营养物质的家常小菜，其中虾皮和鸡蛋都含有大量的蛋白质和钙，能够充分补充人体所需物质，在炎炎夏日吃苦瓜清热解毒也是很不错的选择，苦瓜虽口感有些许苦涩，但绝不会影响到其它菜品原本的味道。其用料简单操作容易，也是初学做菜者的不二选择。

主料

苦瓜 ：150
鸡蛋 ：100
虾皮 ：30

辅料

料酒 ：5
盐 ：5

具体步骤

清洗苦瓜切片备用。

将鸡蛋打成蛋液。

把虾皮加入到蛋液中并倒入料酒。

将切好的苦瓜导入沸水中焯一下。

烧锅倒油烧热，加入虾皮蛋液翻炒成块。

合入焯好的苦瓜翻炒一下。

加入适量的盐，翻炒均匀。

出锅装盘。