怎么挑板栗呢，来和我们一起学习吧

板栗是一种特别美味的干果，生板栗吃起来特别的清甜香脆，炒制出来的板栗更加的香甜软糯，非常的美味，基本每个人都非常喜欢吃板栗，板栗在我国有“干果之王”的的美称。那么问题来了，既然我们那么喜欢吃板栗，要怎样挑选板栗才能好吃呢？

怎么挑板栗呢，来和我们一起学习吧

板栗特别容易生虫，特别是挑选新鲜的生板栗，更要注意。下面我就教大家几个怎么挑板栗的小妙招，包你吃到最美味的栗子。      

1、看颜色

有的生栗子看起来表面光亮亮的，颜色深深的如巧克力，这样的栗子一定不要买，这是陈年的。要那种颜色浅一些的(像加多了伴侣的咖啡)，表面象覆了一层薄粉不太光泽的才是新栗子。

2、看绒毛

大家都知道栗子的尾部有很多绒毛的，那种表面光亮，陈年栗子上的毛一般比较少，只在尾尖有一点点。而新栗子尾部的绒毛一般比较多。

3、看表面没有虫眼

如果表面没有虫眼，自己还是不放心的话，可以用手用力摩擦板栗的表皮，然后表面还是没有虫眼的话，多半就是没有虫眼了。

4、看个头

有一种日本板栗，个头很大，很喜人，但这种栗子水分大，甜味少，产量高，口味不如国内的品种面、甜。

第二种是大家常见的中等大小的普通品种，根据产地的不同口味上有些差别。

第三种不是很多见，个头很小，不过这种一般是山栗子，真正的绿色食品，口味甘甜。

5、看形状

常见的栗子大致分为两种形状

第一种一面圆圆的，一面较平;

第二种两面都平平的。在选择的时候要甜的就选第一种，要不甜的就选第二种。原因很简单，从栗子的生长状态来分析：栗子在树上都是好几个在一起被绿色带刺的外壳包住，靠近外壳的栗子都有圆圆的一面，被夹在中间的当然会扁扁的两边平，而越靠近外壳的栗子越容易接受阳光的照射。很多水果的含糖量也和日照时间有很大关系。这就是为什么靠外层的栗子比靠里的甜。

6、品尝

大家买栗子是也可以实际品尝一下，好的板栗果仁淡黄、结实、肉质细、水分少，甜度高、糯质足、香味浓;反之，坚硬无味、口感差。

购回来的生板栗如当时不吃，最好放在有网眼的网袋或筛子里，置放阴凉通风处。

栗子颗粒并非越大越好。我国栗子有南栗和北栗之分。北栗一般颗粒较小，每500克在70～80只左右、扁园形，果皮薄、炒后容易剥壳，颗粒也较均匀，质量较好。

板栗中的糖分和淀粉含量都比较高，这就是板栗绵密口感的关间，而且板栗中还含有许多的维生素和微量元素，都高于其它很多的干果，经常食用板栗可以强身健体，补肾益气，而且板栗涂抹蜂蜜还有美容平滑肌肤的效果。但是我们平时挑选板栗的时候要非常的认真！以上就是小编给大家的怎么挑板栗的小妙招 ，大家get到新技能了吗？