![家常菜苦瓜炒鸭蛋怎么做好吃又简单]( "家常菜苦瓜炒鸭蛋怎么做好吃又简单")
准备时间:
10分钟 烹饪时间:
20分钟主料
苦瓜 ：
300 鸭蛋 ：
2个 辅料
盐 ：
适量蒜头 ：
适量油 ：
适量米醋 ：
少量生抽 ：
少量葱 ：
适量 具体步骤
![家常菜苦瓜炒鸭蛋怎么做好吃又简单 第2张]( "家常菜苦瓜炒鸭蛋怎么做好吃又简单 第2张")
1.苦瓜去瓢，切成片。
![家常菜苦瓜炒鸭蛋怎么做好吃又简单 第3张]( "家常菜苦瓜炒鸭蛋怎么做好吃又简单 第3张")
2.蒜头切片，葱切碎。
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3.鸭蛋打散加点盐打匀。（少量的盐）
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4.热锅凉油倒入蛋液摊成蛋饼。
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5.然后用铲子铲成小块盛出备用。
![家常菜苦瓜炒鸭蛋怎么做好吃又简单 第7张]( "家常菜苦瓜炒鸭蛋怎么做好吃又简单 第7张")
6.用锅中余油倒入蒜片炒香，加入苦瓜大火翻炒。
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7.先让苦瓜均匀的上油色。
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8.然后加入盐炒匀，再加入鸭蛋一起翻炒。
![家常菜苦瓜炒鸭蛋怎么做好吃又简单 第10张]( "家常菜苦瓜炒鸭蛋怎么做好吃又简单 第10张")
9.淋入几滴醋炒匀，再淋上少量的生抽炒香，最后撒上葱花即可。
![家常菜苦瓜炒鸭蛋怎么做好吃又简单 第11张]( "家常菜苦瓜炒鸭蛋怎么做好吃又简单 第11张")
10.上菜了！
烹饪技巧
苦瓜先放盐炒匀再放蛋，蛋较吸味！
