苦瓜煎蛋—人类已经无法阻止我吃苦瓜了怎么做好吃又简单

准备时间:6分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鸡蛋 ：四个
苦瓜 ：半个

辅料

盐 ：少许
料酒 ：少许

具体步骤

1. 苦瓜切丁

2. 稍微焯水后立刻放入冷水浸泡。刚放进去的时候碗里的水会变温，把水倒掉重新放冷水浸泡，这样苦瓜会比较翠以及比较脆

3. 趁现在打蛋液

4. 把苦瓜捞起来放入蛋液中

5. 放入一点点料酒去腥，少许盐提味，搅拌均匀。不喜欢料酒也可以不放。

6. 热油，下锅煎

7. 煎成饼状太麻烦，所以就这样了(^_^;)。如果想煎成饼状最好用平底锅，小火煎，成形后翻面，一次不放太多蛋液就好，新手容易煎糊，多练练就好！

烹饪技巧

夏天吃苦瓜是极好的！！我的菜谱里还有一道酿苦瓜，有兴趣可以去看看！⊙▽⊙还有，有些朋友说鸡蛋不能跟苦瓜一起吃，这是毫无科学依据的。苦瓜煎蛋苦瓜炒蛋这些菜历史如此悠久也没听说过吃坏过谁的，要记住，一切离开剂量谈毒性的行为都是耍流氓(?_?)