在家做的苦瓜煎蛋怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

苦瓜 ：200
鸡蛋 ：50

辅料

油 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.材料：苦瓜 鸡蛋 盐 植物油

2.做法： 把洗净去瓜蒂，对半切开，去瓤，切碎

3.放在大碗里用盐腌制一会，再用手捏捏，去掉水分，这时苦瓜变得不那么苦了

4.鸡蛋打入碗里，搅拌均匀

5.把苦瓜加进鸡蛋碗内

6.加入盐，几点植物油，搅拌均匀，成苦瓜鸡蛋

7.平底锅加热，加入植物油，晃动锅子，使油分布均匀

8.倒入苦瓜蛋液，用小火慢慢煎至底部凝固

9.翻面继续煎另一面，两面都煎至金黄

10.取出放在案板上，切小块装盘就好

烹饪技巧

鸡蛋液要加少许的盐，因为苦瓜已经加盐去水分了。要小火慢煎，如果火候太大，中间的蛋还没熟，底部的就已经糊了能翻面就证明熟了加几点植物油，鸡蛋饼不易沾锅，好翻面