美味的炸茄夹怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

干淀粉 ：20小勺
鸡蛋 ：2颗
长茄子 ：2根

辅料

肉馅 ：适量
菜籽油 ：1斤(实耗不多)

具体步骤

1.把长茄子切去尖和蒂，再切成这种像夹子一样的连刀片。

2.把适量的肉馅儿填进去。

3.鸡蛋两个打散，放入20小勺的干淀粉。

4.打成像这样的全蛋芡糊，能流成一条线就可以了。

5.锅里的油烧热，把茄夹裹上芡糊放锅里炸。

6.炸成两面金黄色表面脆脆的就可以捞起来了。

烹饪技巧

干淀粉加到全蛋液里面以后要用搅面粉的搅拌棒搅打，才能打的均匀。用筷子搅打的话会出现许多的淀粉疙瘩。