美味的五香炸茄子怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

五香炸茄子是很好吃的，做法很简单，把茄子切片裹上五香粉、炸粉、盐、水做成的面糊过油炸制就可以了，刚炸出来的茄子热乎乎的外焦里嫩十分可口，茄子的营养丰富含有蛋白质、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，此外茄子还有着抗衰老降低胆固醇的作用。

主料

茄子 ：600
炸粉 ：150

辅料

油 ：适量
盐 ：3
五香粉 ：2

具体步骤

准备好二个大的紫茄子；PS：选择的茄子要大个嫩的

茄子洗净，切厚片，清水浸泡3分钟；

捞出沥干水，放一点盐拌均；

炸粉、盐、五香粉、清水拌均成糊

加入茄片，均匀裹上面湖；

热锅，倒油，油温200度左右，放入切片；

烹饪技巧

1.茄子选择大的切片好；2.茄子清水浸泡去黑色；3.油温要达200度左右炸才外酥里嫩；4.油用量根据锅的大小而定。